风干香肠怎么做好吃（自己加工的风干香肠怎么做好吃）

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主料： 豆干150g、风干肠两根。

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辅料： 青椒一个、胡萝卜适量、葱适量、大蒜一瓣、盐少许、酱油少量...

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准备食材。

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热锅放油，放入葱蒜爆出香味。

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放入豆腐干。

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放入青椒和胡萝卜。

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放入风干肠翻炒几下。

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放入适量薄盐酱油。

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加入一点点水翻炒一小会...

风干香肠好吃的做法如下

1. 准备材料：猪肉、猪肠、盐、糖、草果、八角、豆蔻、丁香、花椒等香料。

2. 将猪肉切成小块，与盐、糖和香料混合搅拌均匀，然后封闭保存在冰箱中，让其腌制一晚上。

3. 准备猪肠，将其用清水冲洗干净，然后用盐水煮沸煮5分钟，去除异味后用冷水冲洗干净。

4. 将腌制好的肉块放入猪肠中，并用绳子系好。

5. 将香肠晾晒在通风干燥的地方，保持温度在15℃-20℃之间，温度过高会导致细菌繁殖，过低则会影响风干效果。

6. 晾晒时间根据香肠的大小和温度而定，通常需要3-7天左右。在晾晒过程中，需要定期翻转和擦拭香肠表面，以免表面过于干燥。

7. 风干后的香肠可以直接食用，也可以烤熟或者炒熟后食用，味道更佳。