食堂面条卤子的做法(夏天面条素卤子做法大全)

食堂面条卤子的做法(夏天面条素卤子做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 16:03:30

食堂面条卤子的做法

食堂面条卤子做法有很多种,下面是一种常见的做法:

材料:猪肉500克,大葱2根,生姜3片,大蒜5瓣,豆瓣酱2大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,料酒1大勺,白糖1大勺,食盐适量,香叶2片,八角2颗,桂皮1小块,干辣椒适量。

步骤:

1. 猪肉切块,用开水焯水去腥。

2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切片。

3. 热锅凉油,放入糖,小火慢慢炒至糖变红色,糖溶化。

4. 加入猪肉块,大火翻炒至上色。

5. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。

6. 加入大葱、生姜、大蒜翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

8. 加入热水,水的量要没过猪肉。

9. 加入香叶、八角、桂皮、干辣椒。

10. 大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮至猪肉熟软即可。

11. 最后加入适量的食盐调味,煮沸后即可出锅。

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