蔬菜焯水容易犯的6个错误（蔬菜焯水怎么保持颜色不变）

蔬菜焯水时容易犯的一些错误包括：

1. 错误的焯水时间：不同种类的蔬菜需要不同的焯水时间，过长或过短都会影响口感和营养。

2. 不加盐：在焯水时加入适量的盐可以提升蔬菜的味道，使其更加美味。

3. 不及时冷却：焯水后应立即将蔬菜放入冷水中冷却，以停止烹饪过程，保持蔬菜的鲜嫩口感。

4. 不切断水煮：将焯水后的蔬菜放入冷水中切断烹饪过程，以防止过熟。

5. 不及时捞出：蔬菜在焯水后应立即捞出，避免过度软化或变色。

6. 不控制水温：焯水时水温过高会导致蔬菜煮烂，水温过低则会导致蔬菜变色不均匀。