50克盐比较合适。腌制腊鸭一般是按照十比一的比例放盐,也就是一斤鸭肉需要1两的盐,盐不能多也不能少,太多盐就会太咸,少了容易变质。
腌制腊鸭是可以根据自己口味添加糖的。腌制腊味里面添加白糖或冰糖,可以增加食物的鲜味,非常好美味,但醒大家,最好还是根据自己口味,适量添加,一般一斤鸭肉是添加20克冰糖左右。
50克盐比较合适。腌制腊鸭一般是按照十比一的比例放盐,也就是一斤鸭肉需要1两的盐,盐不能多也不能少,太多盐就会太咸,少了容易变质。
腌制腊鸭是可以根据自己口味添加糖的。腌制腊味里面添加白糖或冰糖,可以增加食物的鲜味,非常好美味,但醒大家,最好还是根据自己口味,适量添加,一般一斤鸭肉是添加20克冰糖左右。
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