鸡蛋泡泡怎么炸蓬松（陕北鸡蛋泡泡怎么炸蓬松）

用料

面粉适量 鸡蛋1个 白糖2-3勺 白开水适量

冷水2-3勺 油适量 面粉适量

做法

1.面粉中加入白糖

2.用白开水烫面，加入冷水，顺时针搅拌，尽量稀软一点，盖盖静置10～15分钟

3.打入鸡蛋，继续搅拌(顺时针搅拌)

4.锅中加入菜籽油，烧热(不要太少，要让油泡泡飘起来)

5.，将面团下入油锅中炸至金黄

6.出锅

7.酥软可口的油泡泡出锅了

小贴士

炸制时火候不要太大，不然会焦掉，中火就可以。

白糖可根据自己口味适当调整

1、食材：鸡蛋3颗、面粉40g、葱2根、小苏打半勺、盐半勺、油适量。

2、将三颗鸡蛋用筷子打匀，倒入半碗水继续搅拌。

3、把葱切好，倒入搅拌好的鸡蛋里，放入半勺盐继续搅拌。

4、倒入面粉开始搅拌。

5、搅拌成糊状。

6、稠度像酸奶一样稠就可以了。

7、放入半勺小苏打，搅拌。

8、将油烧至三四成热。

9、用小勺把鸡蛋糊倒入油锅内炸。

10、尽量将小勺压低倒鸡蛋糊，炸到金黄就可出锅啦！