红烧肉来历做法和好处（红烧肉的正确做法配料详细）

红烧肉是一道具有悠久历史的美食，其做法可以追溯到公元5世纪的北魏贾思勰的《齐民要术》。红烧肉的来历与苏东坡密切相关，他曾在徐州抗击洪水，百姓为了感谢他的救命之恩，送来猪肉，苏东坡将其制成红烧肉分与大家共享。红烧肉的制作方法关键是慢火慢炖，火候足时肉自美。红烧肉富含优质蛋白质、脂肪酸，具有滋阴润燥、养胃健脾的功效，适量食用对健康有益。