白色红薯丸子家常做法（红薯丸子面粉比例多少）

白色红薯丸子是一道美味的家常菜，做法简单，口感香甜软糯。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 红薯：500 克

- 糯米粉：200 克

- 白糖：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约 15-20 分钟，直到红薯变软。

2. 将蒸好的红薯取出，放入碗中，用勺子压成泥状。

3. 加入适量白糖，搅拌均匀。

4. 慢慢加入糯米粉，一边加一边搅拌，直到红薯泥和糯米粉充分混合，成为一个柔软的面团。

5. 将面团分成大小均匀的小剂子，用手搓成丸子状。

6. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入丸子，小火炸至丸子表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。

需要注意的是，炸丸子时火候要掌握好，不要炸过头，以免丸子表面炸焦。另外，丸子的大小可以根据个人喜好进行调整。