炒丝瓜的做法王刚（厨师长王刚清炒丝瓜）

主料

丝瓜一根

 水适量

辅料

油适量

 盐适量

做法:

1.丝瓜一切为二后，再切成片。

2.锅里放入少许油，如果想要丝瓜炒出来更清爽，油比一般炒菜的时候要稍微少一点。油烧热后，倒入小半碗清水，烧开。

3.水烧开后，将丝瓜片全部到进去。底部的丝瓜烫至微微变色后将它们翻面，直至丝瓜全部都烫熟变色。

4.丝瓜表面的白色全部变绿后，放盐调味即可出锅。

用料:丝瓜2根，蒜、姜、生抽、五香粉、盐各适量

做法步骤:

笫一、丝瓜两根，削皮洗净，切成片；丝瓜皮吃起来很硬，一定一定要削皮削干净。

2、锅中热油，放入蒜片和姜片爆香。

3、将丝瓜片下锅，中火翻炒至变色断生。

4、加入一勺生抽，撒一点五香粉，加入适量盐，大火快速翻炒3分钟。

5、装盘开吃吧。