大连磨叽配方（大连老磨叽的做法视频）

用料

水磨糯米粉 200g

水 200g

食用油 1勺

代糖 35g

玉米淀粉 适量

低糖红豆馅儿 240g

做法步骤

1、准备水磨糯米粉 玉米淀粉 食用油 代糖 豆沙馅

2、按比例将糯米粉和水 代糖 都搅匀 无颗粒状

3、凉水蒸10分钟 翻面再蒸10分钟

4、我铺的保鲜膜 加一点点食用油防粘 放凉

5、分成小剂子 我大约50g分一个 简单揉搓

6、豆沙馅我大约30g分一个 包起来

7、包好后揉成圆型

8、两面铺上玉米淀粉

9、成品

10、掰一个尝尝 糯叽叽 比外面买的划算多了

小贴士

如果当天吃不完 皮会变硬，再蒸5分钟就会很软了 铺点淀粉就可以了有条件的还是要自己炒馅儿料 味道才更好