黏米粽子的做法（粘米肉粽子的做法和配料）

主料：

黑豆500g

辅料

花生250g，绿豆500g，咸肉500g，食盐7g，调和油20ml，：虾30g

做法：

1、粘米提早用清水泡1-2小时，然后洗净，捞起沥干水份

2、加入20ML油与7G盐，再将洗净的黑豆倒入，拌均匀

3、然后准备粽子的馅料，咸蛋黄打开取黄不要蛋白，对半切开；无壳的绿豆与花生洗净，加点油与盐生抽混合一下；咸肉切成小块；虾米清水泡一泡，起锅爆香一下，备用

4、花叉也切成小块

5、粽子的叶子与水草要隔早一两天洗净备用

6、取两块粽叶，打成一个角形，用手整一下角位，

7、舀一瓷羹粘米，用手抹平，

8、然后在粘米上放上绿豆，咸肉，叉烧，蛋黄，再放上花生，

9、再舀一至两瓷羹的粘米将馅米覆盖好，然后又用手指抹平压实，再加上一至两块粽叶，

10、握好粽子，粽子开口向着自己，向右边将多出来的粽叶折叠好，再握实粽子，再将口收相反的方向折叠下去

11、然后再绑粽草，粽草一定要将粽子裹好裹实

12、打上结，一条粽子就完成啦

13、如此类推。准备一个大煲，水煲滚后，将粽子放入，煲上4-5个小时就OK

糯米黄米泡发好用叶子折三角一层白糯米放枣再放黄粘米弄好折成四角包好