根据鸽嘴的不同形状，可以分为尖嘴、短嘴和钩嘴3种。我国著名的“吴淞鸟”，就有“小尖嘴”这个品牌。
“李鸟”的特点是嘴角短，嘴根粗，老上海养鸽者都喜爱，认为这是好鸽的特征。
长嘴角是荷兰杨.阿腾系特征，是长距离赛鸽。钩嘴多数是老态现象，不仅育雏困难，连自己啄食也不方便，所以要经常修剪，把钩嘴角修直。
欧洲鸽子的喙多半既尖又长，它与短嘴、钩嘴的功能一样。喙的形状与鸽子的飞行无关。
鸽子的嘴为灰白色，成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色。鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为红色。
其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰色。鸽子的活动特点是白天活动，晚间归巢栖息。鸽子在白天活动十分活跃，频繁采食饮水。晚上则在棚巢内安静休息。
但是经过训练的信鸽若在傍晚前未赶回栖息地，可在夜色中飞翔，甚至可在夜间飞行。
鸽子反应机敏，易受惊扰在日常生活中鸽子的警觉性较高，对周围的刺激反应十分敏感。
闪光、怪音、移动的物体、异常颜色等均可引起鸽群骚动和飞扑。扩展资料：鸽子记忆力很强，对固定的饲料、饲养管理程序、环境条件和呼叫信号均能形成一定的习惯，甚至产生牢固的条件反射。
对经常照料它的人，很快与之亲近，并熟记不忘。在鸽子的饲养管理中，应固定日常饲养管理程序和环境条件。以保证有较高的生产效能。
鸽子具有强烈的归巢性。无论家鸽或野鸽均具有强烈的归巢性。
它们的出生地就是它们一生生活的地方，任何生疏的地方，对鸽子来说都是不理想的地方，都不安心逗留，时刻都想返回自已的“故乡”，尤其是遇到危险和恐怖时，这种“恋家”欲望更强烈。
