猪核桃肉是猪哪个部位的 有猪皮吗（云南猪核桃肉是什么部位）

位于猪的头部。猪核桃的肉就是猪脑袋里夹缝里的肉。脑袋夹缝里的肉一般会连着眼睛，鼻子，耳朵等部位，这个部位的肉一般通常为瘦肉，很少有肥肉。猪核桃肉中含有丰富的蛋白质，不管是凉拌还是烹饪，口感都十分不错。吃不完的猪核桃肉可放在冰箱冷藏保存。