从鸡胸肉的切面看，合成的没有纹路，并且粘合度高，而正常的鸡胸肉纹路比较明显。
最后在口感上，正宗的鸡胸肉有肉特有的咀嚼感，松嫩可口，汤汁比较多。而合成的因为制作过程中水分流失，汤汁不会那么多，吃起来口感比较差，所以只要看切面就好了。
看鸡胸肉的纹理是竖着一条一条的切的时候也要顺着一条一条的纹理切，这样不容易碎
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