红烧牛肉要放醋吗（红烧牛肉为什么要放醋）

红烧牛肉最好不要放醋吧，放醋不好吃，牛肉本来就是酸性食物。可以放葱姜蒜等常用食材。牛肉切成小块之后，一定要用清水泡一下，把里面的血水泡出来，把里面的血水洗干净，减少腥味。烧牛肉的时间比较久，所以要一次性把烧牛肉的水加够，不要中途加水，影响口感。而且红烧牛肉不建议用高压锅，直接烧出来味道更好更香。红烧牛肉的时候放点冰糖可以让牛肉更加美味。放点料酒可以提味去腥。牛肉喜欢有嚼头就烧炖一点时间。喜欢软糯就多炖一点时间。

土豆要炖到香粉才好吃哈。