油炸糯米粉丸子怎样做(炸糯米粉丸子正确做法比例)

油炸糯米粉丸子怎样做(炸糯米粉丸子正确做法比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 22:25:48

油炸糯米粉丸子怎样做

步骤1/14

先炒花生

步骤2/14

花生搓皮

步骤3/14

用筛子去皮

步骤4/14

花生放入保鲜袋用擀面杖擀碎

步骤5/14

八分之一火龙果挤出汁水

步骤6/14

糯米粉和温水2:1,120g糯米粉,60g液体

步骤7/14

揪一小团搓成小圆子

步骤8/14

撒糯米粉防粘

步骤9/14

滚一滚

步骤10/14

油热下小圆子

步骤11/14

炸20秒,外面有脆壳就马上捞出

步骤12/14

时间过长就会爆裂

步骤13/14

撒花生粉和糖粉

用料:

糯米500克、红薯粉50克,

姜末少量、蒜末少量,

小葱末少量、盐3克,

菜籽油半锅。

油炸糯米粉圆子的做法步骤:

步骤 1

糯米浸泡过夜,第二天比正常煮饭的水少一些做成糯米饭。糯米饭既不能太软也不能太硬,把握度很重要,葱末姜末蒜末切好备用。

步骤 2

50克红薯粉过筛,筛入到糯米饭里,加入蒜末姜末葱末,食盐。用筷子拌匀,红薯粉均匀的融到糯米饭里,黏糊糊的就好了!

步骤 3

油小火烧至微微出白烟即可,用手的虎口挤出糯米圆子,放到锅中,以此重复,全程小火,要有耐心,炸至金黄,捞出控油,用一个大一点的容器装,因为凉了的圆子之间会发生挤压。全部炸完,再复炸一下,使表面金黄颜色微微加深即可,捞出趁热吃。

步骤 4

完美出锅!外表脆脆的,里面糯糯的。吃不完,晾凉,放入冷藏里即可。吃火锅的时候,放入圆子可以烫着吃。或者做红烧肉时,多留一些汤汁,把圆子放进去,小火让圆子吸入汤汁。

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