洗好的面筋放不放酵母（洗好的面筋要不要放酵母粉）

不需要。

洗好的面筋放在温度稍微高一点的地方进行自然发酵就可以了，但是想要面筋发酵的快一些也是可以在里面加入一些酵母成分的，加入之后醒发两个小时左右即可，醒发后面筋的表面会有很多蜂窝形状，用来制作成烤麸是最佳的选择。

做面筋是不需要放酵母的，准备好面粉和食盐就可以，酵母的作用主要是让面团变得疏松，馒头、面包时常用。

1、在面粉中加入适量水把面粉搅拌成絮状，然后把面团揉成面团，直到面光手光盆光。

2、之后加入水多揉几次，直到面团越来越筋道，后面就是面团的醒发，差不多一个小时左右就行。

需要注意的是，醒面的时候可以多放一些水，最好是淹没面团。

3、醒面之后再用水洗面，可以反复清洗，倒出来的面粉水可以用来做凉皮。

这里需要注意的是，一定要洗到水清为止，面团也会变成一团面筋。

4、锅里放水烧开后放入面筋，大约蒸制30分钟左右就可以蒸熟，最后切成自己想要的样子就可以了。