豆角属于酸性还是碱性（酸豆角是酸性的还是碱性的）

豆角属于碱性食物

食物的酸碱性是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的，一般金属元素钠、钙、镁等在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，碱性食物包括豆类、蔬菜、水果、谷物、茶、牛奶、海带等等。

豆角属于碱性食物。豆角是一种比较常见的蔬菜,富含蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素和微量元素以及膳食纤维,有非常高的营养价值。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。