1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;
3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);
牛排断筋的做法:用牛排锤子两面轻敲一次。大产量可以选择使用真空滚揉机进行腌制。
敲打好的牛肉,得用带小刺一面敲打牛排。腌制前的牛肉可以用断筋机进行断筋,调料的入味用盐水注射机。
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;
3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);
牛排断筋的做法:用牛排锤子两面轻敲一次。大产量可以选择使用真空滚揉机进行腌制。
敲打好的牛肉,得用带小刺一面敲打牛排。腌制前的牛肉可以用断筋机进行断筋,调料的入味用盐水注射机。
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