土豆和青辣椒切丝，把土豆泡水备用。
然后热锅倒油倒入蒜和干辣椒爆香，接着倒入青椒翻炒，再把土豆捞出沥干水倒入锅中一起翻炒5~10分钟装盘就可以啦。
1. 土豆先切成片,再切成长条.
2. 放入凉水浸泡一会儿.
3. 放入盐、淀粉,搅拌均匀.
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