湘菜五花肉家常简单做法（五花肉的家常做法小炒湖南）

主料：五花肉一块，柿子椒或青椒一个，调料色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量。

做法：

1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用。

2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香。

3.下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽，下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可。

食材清单

五花肉 250克 、 生抽 一勺 、 料酒 两勺 、 蚝油 一勺 、 辣椒酱（或辣椒油） 两勺 、 鸡精 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

五花肉切片，生菜洗净辣椒酱（或辣椒油），料酒，生抽，蚝油，鸡精，黑胡椒粉，白胡椒粉混合均匀

步骤2/5

将酱汁淋在五花肉上用手抓匀，腌制15分钟

步骤3/5

煎肉盘抹油烧热

步骤4/5

放入腌制好的五花肉，两面煎至金黄

最后一步

取一片生菜叶，五花肉沾上孜然粉和辣椒粉，包起来就可以吃啦，简单又快手