王刚香辣鱼的做法(王刚麻辣鱼正宗做法)

王刚香辣鱼的做法(王刚麻辣鱼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 19:01:43

王刚香辣鱼的做法

主料:鱼1条,辣椒200克。酱油0.5汤匙,姜片3片,醋3茶匙,植物油800克(耗50克)。

做法

1.将鱼洗净,去鳞、鳃,膛去内脏,切成大块。

2.锅内放植物油,烧至八成热时,把鱼块放入锅内炸。两面都炸黄时,捞出,控净油。

3.把锅内油倒出,放入炸好的鱼和酱油、辣椒、姜、醋,在旺火上烧开后,用小火慢炖,炖至汤干即成。

主料

小鱼400克,干辣椒3个

辅料

小葱1棵,姜1块,盐少许,花生油少许,生抽2勺,醋2勺,白糖1大勺

步骤1

小鱼去鳞,去内脏,去头洗净

步骤2

放入葱姜、盐,腌渍约20分钟

步骤3

把碗里放入醋3勺,生抽1勺,盐少许,白糖一大勺调匀备用

步骤4

锅里放入花生油烧到七成热

步骤5

把鱼控干水分,放到锅里中火炸制

步骤6

炸制到金黄色,骨头都炸酥了捞出来

步骤7

锅里放入少许花生油,放入葱姜,干辣椒爆香

步骤8

倒入提前调好的料汁烹一下,倒入炸好的小鱼,快速拌匀出锅即可。

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