仔姜凉拌白肉的做法四川（四川仔姜肉丝最正宗的做法）

主料

白肉250克。

辅料

蒜15克，香油10克，白糖5克，酱油5克，料酒5克，香菜5克，仔姜3克，精盐2克。

制法

1、香菜洗净，切成小段；仔姜洗净，切成薄片；蒜洗净，捣成泥备用。

2、锅中加水，烧开后将白肉放入，然后加入姜片、料酒，盖上锅盖煮熟。

3、捞出沥干，切成薄片，放入盘内，加入酱油、香油、白糖腌15分钟。加精盐拌匀，撒上仔姜、蒜泥拌匀即可。