腊蹄膀怎么吃最好吃啊（腊蹄膀的食用方法和禁忌）

炖着吃最好。

一、腊蹄膀洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。

二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。

三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。

四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。

食材:腊蹄膀250克，料酒1勺，水适量

做法:

1，将腊蹄膀提前浸泡两小时，去除盐味。

2，起锅烧水，将腊蹄膀放入，水烧开后，倒入料酒。

3，将煮好的腊蹄膀捞出清洗干净，放入电压力锅内胆。

4，加水没过蹄膀，电压力锅炖半小时即可。