手擀碱面和面详细步骤（手擀面怎么和面才筋道不加碱）

手擀碱面是一种传统的面食，口感Q弹，适合用来制作凉面、炒面等面食。以下是制作手擀碱面的一些基本步骤：
材料：

面粉

食用盐

水
步骤：

在一个大碗中，将面粉和食用盐混合在一起，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面团变得光滑且不粘手。

将面团揉成一个大圆球，盖上保鲜膜，醒面约半小时，让面团充分松弛。

醒好的面团揉成细长条状，将细长的面条捏成小段，然后将两端拉长，手擀碱面是一种传统的面食，口感Q弹，适合用来制作凉面、炒面等面食。