糖醋大蒜是以大蒜、糖、醋为主要食材做成的食物。糖醋大蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，有一定的食疗作用，具有杀菌消毒、抗衰老等功效。
长期吃糖醋大蒜可以消毒杀菌，帮助解除油腻，增进食欲。另外，酸性食物也能够促进口腔以及消化道黏液的分泌，有助于食物的消化和吸收
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