粘玉米饼子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
玉米面：适量
面粉：适量
盐：适量
食用油：适量
葱花：适量
鸡蛋：适量
火腿肠：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
洋葱：适量
步骤：
将玉米面和面粉混合均匀，加入适量的盐，搅拌均匀。
逐渐加入适量的温水，揉成面团，揉至面团光滑有弹性。
将面团分成小块，擀成薄片。
在薄片上刷一层食用油，撒上葱花和火腿肠。
将薄片卷成圆柱形，用牙签在圆柱形上扎一个小孔。
将圆柱形面团放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。
煎好的玉米饼子取出，切成小块。
另起锅，加入适量的食用油，放入胡萝卜、青椒和洋葱，煸炒至熟透。
将煎好的玉米饼子放入锅中，翻炒均匀，使其均匀吸收蔬菜的汁液。
最后，将炒好的玉米饼子装盘，撒上鸡蛋即可享用。
原料:玉米面300克，开水400克，零卡糖10克，面粉100克，干酵母5克，小苏打2克
做法步骤:
1玉米面300克加400克开水，加10克零卡糖，拌匀放凉。加100克面粉，加5克酵母 ，适量水，2克小苏打，揉匀醒发半小时。
2面团整成橄榄形或者圆形也可以，放入刷了油的电饼铛，盖盖子煎。
3煎至贴饼子底部焦黄。
4加一厘米左右的冷水，盖盖子，继续小火煎。
.5煎至水分挥发完全，轻轻按压贴饼子边缘，能迅速回弹就熟了。
6趁热享用。
