回民尖椒干豆腐最正宗做法（回民老汤尖椒干豆腐最正宗做法）

正宗的回民尖椒干豆腐做法是存在的。
因为回民尖椒干豆腐源于回民文化，采用的是传统制作方法，保留了独特口味和风味，所以可以称之为正宗。
具体做法包括：将干豆腐先用温热水浸泡至软化，再将回民尖椒、葱姜等佐料剁碎，混合调料制作成酱汁，将软化的豆腐切成小块，倒入酱汁中拌匀，然后入味。
最后煮至豆腐透彻，即可食用。
值得一提的是，这种豆腐和酱汁的份量比例需要根据个人口味进行调整。

主料2人份

尖辣椒1个

干豆腐3张

辅料

大豆油30克 淀粉适量 八角2朵 葱一段 姜2片 蒜5瓣 盐适量 生抽半小勺 味精适量 胡萝卜一根

将所有食材都洗净，辣椒切片，胡萝卜切成菱形，葱.姜.蒜切成片

干豆腐洗净，切成菱形。用开水焯一下，捞出过凉水控干水份

炒锅里放油烧开，加入辣椒.胡萝卜.葱.姜.八角翻炒

将干豆腐放入锅中翻炒，加入盐，生抽翻炒均匀，调湿淀粉炒匀，然后加入蒜片.味精翻炒

将菜盛入盘中