酸韭菜辣子怎么腌制（韭菜辣子最简单的腌制方法）

准备食材：韭菜、辣椒、生姜、白糖、盐、醋、蒜、香油。

1，将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时，韭菜捞出，沥净水分，放通风处晾干。

2，然后将韭菜切段。

3，把辣椒、蒜、生姜清洗干净，切成末。

4，将辣椒、大蒜、生姜、白糖、盐、醋放进韭菜中。

5，然后充分搅拌均匀。

6，将韭菜抓熟，放去容器内，倒入适量香油，盖上盖子，冷藏一天一夜，即可食用。