宣威火腿是怎么腌制的（正宗宣威火腿腌制的方法全过程）

宣威火腿的腌制工艺：

宣威火腿的整个腌制过程需要经过修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理六个环节。