蒸五花肉做法（蒸五花肉最简单做法）

、原料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜丝适量、生抽5克、糖3克、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升。

2、碗中放入五花肉、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。

3、再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、放入蒸锅，大火蒸30分钟。

5、出锅扣上大盘，翻过来即可食用。

第1步、方形带皮五花肉一块（我这没皮，储存在冰箱本想炒菜用，去掉了）放入煮锅中，加花椒，大料，桂皮，大葱段，姜片，蒜瓣，山楂干，料酒，大火烧开，盖锅，中小火煮，半小后用筷子扎透后无血水，捞出，晾凉。

第2步、煮熟的肉，晾凉入冰箱冻一会，利于切薄片。

第3步、冷冻后肉拿出切薄片，码入盘中。

第4步、先用小碗调料汁:酱油，白糖，盐，腐乳汁，味精，少量葱花 调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。

第5步、出锅撒上葱花香菜末。