变蛋蒸蛋怎样调制（快速做蒸变蛋方法）

要制作变蛋蒸蛋，我们需要准备鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒粉。

首先，将鸡蛋打在碗里，加入适量的牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

接着，将蒸蛋口放入锅中，倒入调制好的鸡蛋液，将盖子盖严，开火蒸约8-10分钟。等蒸好后，用筷子轻轻挑开锅盖，用香葱、大蒜末或者芝士等喜欢的配料点缀即可。这样做出来的变蛋蒸蛋口感鲜嫩，香味四溢，营养丰富，是一道简单易学的美味佳肴。

食材

主料

鸡旦

3个

鸡旦黄

3个

皮蛋

2个

辅料

淀粉

适量

红椒粒

适量

盐

2g

蒜泥

适量

老抽

适量

鸡精

适量

香油

适量

醋

适量

步骤

1.鸡旦清与黄分开打入碗中

2.蛋清加入淀粉，1克盐搅匀

3.倒入合中，

4.入蒸箱蒸熟

5.皮蛋切碎放入蛋黄内

6.加入红椒粒拌匀

7.拌好的蛋黄倒入蒸好的蛋清内

8.蒸熟倒出改刀

9.蒜泥加醋老抽香油盛小碗沾食即可