咸鸭蛋是先煮熟再用盐水泡吗（煮熟的咸鸭蛋太咸可以用水浸泡吗）

不是的，腌制咸鸭蛋是用新鲜的生鸭蛋。咸鸭蛋一般都是用生鸭蛋直接腌制的，腌制好了之后再煮熟食用。

材料：新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个

做法：

1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。

2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。

3.小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没；最后加白酒，有杀菌去异味儿的作用。

4.15天后即可捞出，煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”，就正是时候，也可依个人口味调整浸泡的时间。

是先腌完之后再煮熟。