青菜羹的做法（青菜羹的正宗做法教程）

1、首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；

2、然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。

3、放入盐、鸡精、香油，清新美味蛋花汤便可出锅了

主料

大米半小碗

青菜一小把

枸杞20粒

辅料

猪油1小匙

葱1根

盐适量

味精适量

做法步骤

1、大米淘洗干净，放适量水煮米汤。

2、煮米汤时要经常搅动，这样米汤才浓稠。

3、青菜洗干净。

4、洗净的青菜去梗留叶切成段。

5、米汤煮好后过滤取汤。

6、炒锅上火，放入一小匙猪油。

7、油七成热后放青菜煸炒。

8、倒入滤好的米汤和枸杞煮至青菜熟粑

9、放入盐、味精，撒上葱花即可出锅