芋儿鸡火锅配方有多少种香料(四川火锅芋儿鸡的正宗做法配菜)

芋儿鸡火锅配方有多少种香料(四川火锅芋儿鸡的正宗做法配菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-24 18:32:55

芋儿鸡火锅配方有多少种香料

有12种香料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角、山奈、盐、味精、白糖。

1 光鸡洗净斩块,放入沸水中氽烫去血水和异味,捞起沥干水。

2 小芋头削去外皮,洗净切成滚刀块;干辣椒切成丁。

3 烧热2汤匙油,以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片,加入2汤匙豆瓣酱炒匀。

4 倒入鸡块开大火快炒至上色,倒入小芋头拌炒均匀。

5 加入2汤匙生抽、1/2汤匙白糖和2杯清水炒匀煮沸,加盖以小火焖煮15分钟。

6 煮至芋头软熟,汤汁近干,即可起锅

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