香脆萝卜头怎么腌（小萝卜头怎么腌制又脆又好吃）

材料

干萝卜条200克，韩国干辣椒粉（要粗的），独头蒜4枚捣碎，姜1大块切碎，好吃味浓的不太咸的酱油500毫升，白糖200克，味精少许

做法

1、萝卜干用清水去污洗净后，攥干，放入大的锅里（大盆也行），便于搅拌。糖、酱油、味精调和至咸甜合口（这里最关键，你的口感决定一切），酱油太咸的话，可以兑点水。

2、调好以后倒入装有萝卜条的锅里，放入姜蒜搅拌，根据自己辣的口味，添加韩国辣椒面。拌好后，盖严盖子。

腌制萝卜头的方法

材料：小萝卜头，冰糖10-12颗，盐2勺，白醋2-3勺，水700毫升。

1、将小萝卜头洗净，沥干水分，切大块备用；

2、将水烧开，放入冰糖，盐溶化，冷却后倒入白醋，放入萝 卜，密封，三天后就可以吃了。