江湖风云录竹笋炒肉怎么做（江湖风云录菜谱大全最新版）

主料

甜竹笋300克，猪瘦肉200克

辅料

姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，味精适量

1. 瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。

2. 竹笋切成片，再切成丝状。

3. 炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。

4. 另起锅放入食用油，爆香姜蒜。

5. 放入肉丝滑炒断生。

6. 倒入竹笋翻炒均匀。

7. 放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅

原料：竹笋、瘦肉、盐、生抽、料酒、淀粉、青椒、姜蒜末、红椒。

做法步骤：

第1步、肉切丝。

第2步、加入盐、料酒、生抽、淀粉、玉米油抓匀腌制15分钟。

第3步、竹笋切片。

第4步、姜蒜切末、青红椒切丝。

第5步、锅中放油烧热、下姜蒜末炒香。

第6步、加入腌制好的肉丝翻炒至变色盛起。

第7步、刷锅上油烧热、加竹笋片翻炒。

第8步、加盐、料酒、生抽翻炒。

第9步、加少许水焖煮2分钟。

第10步、加炒好的肉丝翻炒。

第11步、加青红椒丝翻炒至断生即可出锅。