苏州遍地开花的淮南牛肉汤被越来越多人的喜欢，更是一个城市符号和许多在外淮南人关于家乡的回忆。 这几年淮南牛肉汤整体发展的很好，早已走出淮南大有席卷全国之势。《舌尖上的中国》的总导演曾经在微博里多次赞赏淮南的牛肉汤，自然也是对那股垂涎三尺的味道流连忘返，对于那碗地道的淮南牛肉汤，他说到：“那一锅充满鲜红的辣椒和红油的汤，单是想想，就可以让我满口生津”。
首先一个原因就是因为苏州的人可能比较爱吃淮南牛肉汤，而且淮南这边的人想要就业的话也会选择去到苏州来推销他们的特色产品，所以苏州有很多淮南牛肉汤
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