酸辣包菜的家常做法（生腌酸辣包菜的做法）

用料：卷心菜1颗，猪肉150克，盐3克

糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，陈醋1汤匙，大蒜15克，干辣椒丝10克

做法：1.包菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片。

2.锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂。

3.瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用

4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片，包菜片放入一起炒制。

5.加入适量的盐，糖，再加入少许生抽与蚝油提味增鲜。

6.临出锅的时候，放入事先煸炒过的肉片，再淋上适量的陈醋，炒匀，大功告成，可以盛盘。

所需材料：

包菜 300 克

葱姜蒜适量

辣椒油 适量

醋、盐、糖适量

生抽、老抽适量

制作步骤：

包菜去掉外层老叶，洗净后切成丝，备用；

葱姜蒜切成末备用；

制作酸辣汁：将少量醋、盐、糖、生抽、老抽和辣椒油调至喜欢的口味，备用；

热锅凉油，爆香葱姜蒜；

加入包菜丝翻炒均匀，加少许水焖煮约2分钟；

倒入酸辣汁，快速翻炒均匀至料汁被包菜丝充分吸收，且汁水不多余即可。