纯牛奶可以通过以下几个方面选择好的牛奶：
1、看配料表，如果配料只有“生牛乳”３个字，才是真正的纯牛奶。食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此配料表里含有生牛乳三个字，才能算奶；而只有生牛乳，那才叫纯牛奶，在购买时只选这种牛奶。
2、看营养成分表中蛋白质的含量。牛奶的主要优点就是蛋白质、钙的含量高。蛋白质含量越高越好，能够有效补充身体对蛋白质的需求。对牛奶来说，蛋白质含量至少要达到３克每百克，越多越好，常见的３.２克、３.６克的，给孩子和老人喝，总之选含量高的就对了，可有效提高免疫力。
3、看营养成分表中钙的含量，钙质也是好牛奶的一个关键指标，在售的纯牛奶的钙含量至少要在１２０毫克每百克才算优质奶。如果钙含量低于１２０毫克，最好不要购买，补钙的效果并不好。
一般我们会选择纯牛奶或者鲜牛奶，配料表里只有生牛乳的，且保质期越短越好，因为这个说明它添加剂更少，更新鲜。
而且尽可能选择那些每100克牛奶中蛋白质含量更高，含钙量更高的牛奶，当然这样的牛奶价格也比普通牛奶更高一点。现在人们生活水平越来越高，牛奶已经很普及了。
