我把糯米粉和生粉混了 求教怎么区分出来（生粉与糯米粉弄混了怎么区别）

一、原料不同

1、糯米粉：糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后制成。

2、生粉：在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。

二、形态不同

1、糯米粉：糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。

2、生粉：生粉粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

三、用途不同

1、糯米粉：糯米粉可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃。

2、生粉：生粉是用来勾芡用的。除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

区分的方法有几种。

1、手感，用手捏和搓，淀粉略微硬一点，糯米粉软细腻一点。

2、闻：糯米粉有淡淡的米香。

3、用水泡一点，糯米粉能搓成团，淀粉则不能。

4、上面是散袋放混的区分，如两种粉子混在一起，那就没办法了。