咸鸭蛋腌三年还可以吃吗(腌咸鸭蛋时间过久还能吃吗)

咸鸭蛋腌三年还可以吃吗(腌咸鸭蛋时间过久还能吃吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-25 12:35:10

咸鸭蛋腌三年还可以吃吗

  不可以吃了,时间太久了,已经变质了。   判断咸鸭蛋是否变质的方法:将鸭蛋放在水里,如果鸭蛋是飘着的,说明咸鸭蛋已经变质。另外可以闻下咸鸭蛋是否有难闻的味道,如果有也说明其已经变质。   咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。   咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。

不能吃了。

1.二十天到一个月左右就可以吃了,要是吃的时候觉得味道不怎么咸也可以在腌久一点。

2.水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。

此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。

3.五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,用等量水煮沸20分钟,倒入一瓷坛内,将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁,微咸可口。 4.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长,用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦),把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐。

5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛。

把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以了,口味重的也可以一个月后再吃。

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