基围虾焖面正宗做法(基围虾配热干面的家常做法)

基围虾焖面正宗做法(基围虾配热干面的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-26 11:24:45

基围虾焖面正宗做法

基围虾焖面是一道广东传统的面食,口感鲜美,做法相对简单。以下是一份正宗的基围虾焖面的做法供您参考:

所需材料:

- 面条 200克

- 基围虾 150克

- 瘦肉末 50克

- 姜蒜末 适量

- 青葱 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将面条用开水烫熟,捞出沥干备用。

2.基围虾洗净去壳备用。

3.热锅凉油,将姜蒜末和瘦肉末煸炒至变色。

4.加入基围虾,翻炒均匀。

5.加入适量的料酒和生抽,继续翻炒。

6.加入适量的盐和鸡精,调味后加入适量的清水,煮开后转小火焖煮约5分钟。

7.将焖好的基围虾和汤汁倒入煮好的面条上,加入青葱段拌匀即可。

温馨提示:

1. 基围虾不要煮过头,否则口感会变硬。

2. 煮面的时候要注意时间,不要煮过头。

3. 如果喜欢口感更加鲜美,可以加入一些虾皮或者鱼露等调料。

基围虾焖面的正宗做法如下:

瘦肉切片,加入适量料酒、盐、白糖、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制15分钟。

基围虾去壳去虾线,加入适量盐、白糖、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制15分钟。

鲜面条用蒸锅蒸15分钟。

胡萝卜切片,青菜切段。

锅中热油,下入瘦肉片和虾仁,翻炒至变色,捞出备用。

锅中热油,下入胡萝卜片和青菜段,翻炒至断生。

加入炒好的瘦肉片和虾仁,加入适量生抽、盐、白糖和胡椒粉,翻炒均匀。

加入蒸好的面条,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。

最后用筷子将面条和配菜拌匀即可。

这样做出来的基围虾焖面口感鲜美,营养丰富。

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