番薯和地瓜有区别吗（番薯与红薯的区别）

1、外形不同，地瓜是指一种白色的可食甜味植物，可以直接用手剥皮，皮是白色，瓤是白色的。番薯其实就是红薯，番薯皮要削的，番薯皮有红有黄，瓤有白还有黄的。

2、做法不同，番薯可蒸熟，烤熟，煮熟，很少炒着吃，地瓜是炒菜吃，生吃也可。

3、口感不同。

1. 有区别2. 因为番薯和地瓜虽然都属于块茎类植物，但是它们的品种、形态、口感、营养成分等都有所不同。
番薯通常呈长条形，皮色为红褐色或紫色，口感较软，富含膳食纤维、维生素A和C等；而地瓜则呈圆形或椭圆形，皮色为棕色或灰色，口感较硬，富含淀粉、蛋白质和维生素B等。
3. 此外，番薯和地瓜在不同地区也有不同的称呼和用途。
例如，在中国南方，番薯通常被称为红薯，常用于制作糕点、粥等食品；而地瓜则被称为甘薯，常用于烹饪、煮汤等。
在美国，番薯被称为sweet potato，而地瓜则被称为yam，但实际上这两者并非同一物种。