准备：4个红薯，清洗干净后刮去外皮。用专用切片神器切成薄片。（如果您的刀工好可以手工切成薄片）
步骤 2
切成1毫米厚的薄片，4个红薯全部切好后，装入盆中。
步骤 3
过清水清洗4遍，水从最初的浑浊变成清澈。（这个清洗的过程是为了洗去红薯中含有的淀粉）
步骤 4
清洗完毕放入过滤盆中控水。案板上铺上2张厨房纸巾，将红薯片摆放在纸巾上。
步骤 5
表层再覆盖2张厨房纸巾，用纸巾吸去红薯片上附着的水分，余下的依此方法全部做好。此时，锅中加入少许食用油。
步骤 6
灶具中火打开，当锅中油温热时，筷子放入锅中边缘冒着泡泡，即可下锅炸。将红薯片轻轻放入锅中，灶具改小火。为避免将薯片炸糊颜色过深，要用筷子不停搅拌薯片，使其受热均匀。
步骤 7
当两面炸至金黄色且薯片边缘微微卷起，用笊篱捞出，将捞出的薯片放入铺满纸巾的盘中，余下全部做好。
步骤 8
将做好的薯片放入大烤盘中自然晾凉，入口酥脆香甜，好吃
步骤 9
装入密封袋保存，几天内依然酥脆美味～自制的零食，孩子们吃着安全放心！
材料：红薯500g，面粉200g，鸡蛋2个。
做法:
1.先把红薯洗净，然后切成片，注意要切薄一点才好做成红薯片。
2.把面粉加少许水搅匀，然后放入盐和鸡蛋进行搅拌。
3.把红薯片放进有面粉的碗里，两面都要蘸上面粉。
4.开火，放油，油热了以后把红薯片一片片放入锅中里炸，不能全部下锅吗，不然会粘在一起，炸到橙黄色就可以捞出来了。
5.刚炸出来的红薯片不能马上食用，需要过一段时间后再吃，就不会上火。
