猪皮洗净。 锅里凉水放入肉皮,加葱姜料酒去腥,锅开煮5分钟。
捞出肉皮,刮去油腥脂和猪毛晒干。
因为我做的少,为了省油,就切成了丝,晒干。 肉皮干了以后变得透明而且很薄。
高温油炸。肉皮就会像虾片一样膨开。 这就是成品了。
把猪皮上的猪毛处理干净,切条,放葱姜,花椒大料,料酒,焯水,捞出晾凉后塞进完整猪肚里,锅中添水,烧开,放进猪皮肚,放花椒大料,香叶桂皮,肉蔻草果,酱油白糖,料酒面酱,盐,鸡精,小火炖煮至猪皮肚熟透,捞出晾凉,切片即可食用!
猪皮洗净。 锅里凉水放入肉皮,加葱姜料酒去腥,锅开煮5分钟。
捞出肉皮,刮去油腥脂和猪毛晒干。
因为我做的少,为了省油,就切成了丝,晒干。 肉皮干了以后变得透明而且很薄。
高温油炸。肉皮就会像虾片一样膨开。 这就是成品了。
把猪皮上的猪毛处理干净,切条,放葱姜,花椒大料,料酒,焯水,捞出晾凉后塞进完整猪肚里,锅中添水,烧开,放进猪皮肚,放花椒大料,香叶桂皮,肉蔻草果,酱油白糖,料酒面酱,盐,鸡精,小火炖煮至猪皮肚熟透,捞出晾凉,切片即可食用!
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