豆腐切三公分的四方块,厚一公分。焯水后沥干水分,起锅烧油,尽量多点油,烧热后把豆腐块入锅,煎至两面金黄后起出锅备用,再用猪油少许起锅,放入蒜粒爆香,加少许水和耗油盐和生抽,加水淀粉勾芡加入豆腐块滑炒两分钟收汁,装盘后撒上椒盐粉即可。
豆腐切三公分的四方块,厚一公分。焯水后沥干水分,起锅烧油,尽量多点油,烧热后把豆腐块入锅,煎至两面金黄后起出锅备用,再用猪油少许起锅,放入蒜粒爆香,加少许水和耗油盐和生抽,加水淀粉勾芡加入豆腐块滑炒两分钟收汁,装盘后撒上椒盐粉即可。
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