泡菜盐是什么盐 是不加碘的大盐么（四川泡菜用加碘盐还是不加碘的盐）

最好用泡菜盐，即不含碘的盐，否则泡菜容易变软也酸得快。

要不就要加足盐，但缺点是太咸。