云南有牛瘪汤吗（云南牛瘪汤制作过程视频）

有。牛瘪汤流行于云南、贵州、广西等地，是由牛羊肠胃中未完全消化的草挤出的液体，加入牛胆汁及作料，文火慢熬而成，是云贵黔地区三江侗族与苗族的待客上品。“瘪”为侗语，系精华的意思。