为什么燕窝泡后是团（燕窝泡了4个小时还是硬的怎么解决）

燕窝 泡开怎么会有结块

这类状况一般非常少出現，靠谱進口的燕盏，一般泡开3-4小时后，不管燕盏還是燕角都能泡发，烧煮时出現结团一部分是“燕角”，只要是出現结团的状况仅有二种缘故，“一种是泡开的時间没做到标准时间，另一种是这盏燕窝存有上胶或是现代化的状况。”因此，在购买燕窝时一定要挑选靠谱進口，有溯源码。

您好，这很可能就是燕窝没有发好。燕窝一定要完全发开才能拿去炖，泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，我们可以用手感受，如果燕窝变软且可以撕开程度，就是泡发好了。

另外，泡发好的燕窝要轻轻地顺着纹理撕开，切记不要破坏每一丝燕窝的纤维结构，要最大限度的保留燕窝的营养成分。

燕角、底座如果还是很硬的话则需要单独继续泡发，不要强硬将其撕开，也不要损害其纹理，会影响口感。