1
青豆先洗好把水沥干备用。
2
胡萝卜洗好去皮后切成小片，姜和蒜切小粒备用。
3
五花肉切片(我买的五花肉有点肥，不喜太肥的亲们可买瘦点的)，淀粉放少许水搅拌备用。
4
一切准备好后就开始炒了，鍋中放少许食油，先把五花肉炸一炸，不用炸的太干，吃起来才香，炸好后把多余的油乘起来。
5
在炸五花肉的同时，先煮点水至水开后，把青豆和胡萝卜一起放入水中过一下开水。
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过完开水后倒起(过水时间不用太长)
7
把多余的油打起后开火，把切好的姜和蒜一起放入鍋中先爆香。
8
再把过水后的青豆和胡萝卜倒入鍋中大火翻炒，同时放入鸡精，盐，再加点生抽，炒一至两分钟后倒入备好的淀粉，再加点水稍煮一会。
9
煮至一分钟左右后，加点胡椒粉，翻炒至均匀就ok啦，起锅，开吃！
青豆洗净沥水备用。蒜切块，泡椒泡姜切片，花椒准备，豆瓣酱准备。
肉切不大不小的块。
锅里放菜油烧热，倒入肉翻炒，加入老姜，一直炒到没水汽，倒入蒜，泡椒泡姜，花椒，豆瓣酱翻炒。
出香味后加入少量水烧，放入少于胡椒粉，大概烧10分钟，倒入洗好的青豆，大火继续红烧，这个时候可以尝咸淡，可以适当放入食盐。
青豆熟了，汤也收汁了，可放少许鸡精也可不放，下葱，起锅盛入碗里，开动。
